凉拌手撕鸡

准备

冰块
鸡腿*2
花椒 15粒
姜片 3片
料酒 2勺
黄栀子
洋葱
柠檬
香菜

步骤

1.鸡腿凉水下锅，黄栀子拍碎

鸡腿*2
花椒 15粒
姜片 3片
料酒 2勺
黄栀子 2个

2.水开清理浮沫，转小火25分钟

3.冰块凉水，鸡腿冷却，撕开，去水

4.凉拌汁

蒜末 6瓣
小米辣 2
小葱 2
白芝麻 1勺
辣椒面 1勺
加热油

盐 1/3勺
耗油 1勺
生抽 2勺
醋 2勺
白糖 半勺
麻油 1勺

5.开拌

半个洋葱切丝
1个柠檬切片去籽
香菜
倒入料汁

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